Zuppa ricca di verdure e legumi.
recipes Italiana primo vegetariano
Porções (base: 6)
Tempo total
1 h
Preparo
20 min
Cozimento
40 min
Dificuldade
facile
Custo
basso
Ingredientes
- 1 unità cipolla
- 2 unità carote
- 2 unità zucchine
- 200 g fagioli borlotti cotti
- 150 g patate a cubetti
- 1 l brodo vegetale
- q.b. olio d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Modo de preparo
- 1
Soffriggi la cipolla in olio d'oliva.
- 2
Aggiungi le carote, le zucchine e le patate e cuoci qualche minuto.
- 3
Versa il brodo e porta a ebollizione.
- 4
Unisci i fagioli e cuoci finché le verdure sono tenere.
- 5
Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.
Dicas
- • Aggiungi pasta corta negli ultimi minuti per un piatto più sostanzioso.
- • Servi con un filo d'olio extra vergine.