La Ratatouille est un plat provençal composé de légumes mijotés : aubergine, courgette, poivron, tomate et oignon.
recipes française plat-principal végétarien
Porções (base: 4)
Tempo total
60 min
Preparo
20 min
Cozimento
40 min
Dificuldade
facile
Custo
bas
Ingredientes
- 1 pièces aubergine
- 2 pièces courgette
- 1 pièces poivron rouge
- 1 pièces poivron jaune
- 4 pièces tomate
- 1 pièces oignon
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 branche thym
- 1 feuille laurier
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Modo de preparo
- 1
Laver et couper tous les légumes en dés.
- 2
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive dans une cocotte.
- 3
Ajouter les poivrons, puis l’aubergine, les courgettes et enfin les tomates.
- 4
Incorporer le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- 5
Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Dicas
- • Préparez la ratatouille la veille, elle sera encore meilleure réchauffée.
- • Servez avec du pain frais ou du riz.