Le pot-au-feu est un plat familial français, composé de viande de bœuf, légumes et bouillon parfumé.
recipes française plat-principal omnivore
Porções (base: 6)
Tempo total
210 min
Preparo
30 min
Cozimento
180 min
Dificuldade
moyen
Custo
moyen
Ingredientes
- 1.2 kg viande de bœuf (jarret, plat de côtes)
- 4 pièces carottes
- 4 pièces poireaux
- 2 pièces navets
- 2 pièces oignons
- 2 feuilles laurier
- 1 branche thym
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Modo de preparo
- 1
Plonger la viande dans l’eau froide, porter à ébullition et écumer.
- 2
Ajouter les légumes, le laurier, le thym, saler et poivrer.
- 3
Laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.
- 4
Servir la viande et les légumes avec du bouillon.
Dicas
- • Préparez le bouillon la veille pour plus de saveur.
- • Servez avec de la moutarde ou des cornichons.