Guiso de verduras salteadas típico de La Mancha.
recipes Española plato principal vegano
Porções (base: 4)
Tempo total
60 min
Preparo
20 min
Cozimento
40 min
Dificuldade
fácil
Custo
bajo
Ingredientes
- 2 unidad calabacines
- 2 unidad pimientos
- 1 unidad berenjena
- 1 unidad cebolla
- 400 g tomate triturado
- 50 ml aceite de oliva
- al gusto sal
Modo de preparo
- 1
Corta todas las verduras en cubos.
- 2
Sofríe la cebolla y los pimientos en aceite.
- 3
Añade la berenjena y los calabacines, cocina unos minutos.
- 4
Incorpora el tomate y cocina a fuego lento.
- 5
Ajusta de sal y sirve caliente.
Dicas
- • Añade un huevo frito encima para una versión más completa.
- • Puedes usarlo como relleno de empanadas.