Guiso de fabes con chorizo y morcilla típico de Asturias.
recipes Española plato principal omnívoro
Porções (base: 6)
Tempo total
140 min
Preparo
20 min
Cozimento
120 min
Dificuldade
media
Custo
medio
Ingredientes
- 500 g fabes
- 2 unidad chorizos
- 2 unidad morcillas
- 200 g panceta
- 1 unidad cebolla
- al gusto sal
Modo de preparo
- 1
Remoja las fabes la noche anterior.
- 2
Cuece las fabes en agua fría junto con el resto de embutidos.
- 3
Añade la cebolla entera y deja cocer a fuego lento.
- 4
Desespuma durante la cocción y añade agua fría si es necesario.
- 5
Rectifica de sal y sirve caliente.
Dicas
- • No remuevas con cuchara para evitar romper las fabes.
- • Deja reposar el guiso para que los sabores se integren.