Guiso de garbanzos con carnes y verduras típico de Madrid.
recipes Española plato principal omnívoro
Porções (base: 6)
Tempo total
180 min
Preparo
30 min
Cozimento
150 min
Dificuldade
media
Custo
medio
Ingredientes
- 500 g garbanzos
- 300 g carne de ternera
- 200 g tocino
- 2 unidad chorizos
- 2 unidad zanahorias
- 2 unidad patatas
- 1 unidad repollo pequeño
- al gusto sal
Modo de preparo
- 1
Remoja los garbanzos la noche anterior.
- 2
Cuece las carnes con agua y los garbanzos hasta ablandar.
- 3
Añade las verduras y continúa la cocción.
- 4
Retira las carnes y córtalas en trozos.
- 5
Sirve el caldo primero y luego los garbanzos con las carnes y verduras.
Dicas
- • Usa hueso de jamón para enriquecer el caldo.
- • Sirve con fideos finos en el caldo como primer vuelco.