Bacalao cocinado lentamente con aceite, ajo y guindilla.
recipes Española plato principal omnívoro
Porções (base: 4)
Tempo total
35 min
Preparo
15 min
Cozimento
20 min
Dificuldade
media
Custo
medio
Ingredientes
- 4 lomo bacalao desalado
- 150 ml aceite de oliva
- 4 diente ajo
- 1 unidad guindilla
- al gusto sal
Modo de preparo
- 1
Calienta el aceite con los ajos laminados y la guindilla.
- 2
Retira los ajos y cocina el bacalao con la piel hacia arriba.
- 3
Mueve la cazuela en vaivén para emulsionar el aceite.
- 4
Añade los ajos de nuevo y cocina hasta que la salsa espese.
- 5
Sirve caliente con la salsa pil-pil.
Dicas
- • Usa bacalao de calidad para mejor resultado.
- • Controla la temperatura para evitar que el aceite hierva.