Tostar especiarias
Aquece especiarias secas para liberar óleos e intensificar o aroma.
aromatizar 40 min fácil frigideira molhos carnes
Tostar especiarias realça os óleos essenciais e intensifica o sabor dos pratos.
Passo a passo
- 1
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio.
- 2
Adicione as especiarias inteiras e mexa ou sacuda até liberar aroma e escurecer levemente, cerca de 30–60 segundos.
- 3
Transfira imediatamente para um prato frio para interromper o cozimento.
- 4
Triture ou utilize inteiras conforme a receita.
Dicas e solução de problemas
- Toaste pequenas quantidades para preservar o sabor fresco.
- Especiarias moídas podem ser tostadas rapidamente em óleo no início do preparo.
- Se queimarem e amargarem, descarte e reduza o fogo na próxima tentativa.
- Se não liberarem aroma, aumente levemente o calor.
Segurança alimentar
- Mantenha o ambiente ventilado para evitar inalar fumaça.
- Use utensílios secos; umidade pode causar respingos quentes.
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