Saltear (stir-fry)
Saltear (stir-fry) explicada passo a passo.
saltear 15 min fácil wok frigideira vegetais aves
Stir-fry preserva crocância e cor dos vegetais em poucos minutos.
Passo a passo
- 1
Aqueça o wok ou frigideira bem quente antes de adicionar óleo.
- 2
Salteie aromáticos como alho e gengibre rapidamente.
- 3
Adicione ingredientes em ordem de tempo de cozimento, mexendo sempre.
- 4
Despeje o molho e mexa até envolver tudo.
- 5
Sirva imediatamente para manter a textura crocante.
Dicas e solução de problemas
- Prepare todos os ingredientes antes de começar, pois o processo é rápido.
- Cozinhe em pequenas porções para manter o calor intenso.
- Se juntar líquido na panela, aumente o fogo ou cozinhe em lotes menores.
- Se os ingredientes queimarem, reduza o calor e mexa continuamente.
Segurança alimentar
- O óleo quente pode respingar; use utensílios de cabo longo.
- Mantenha a área de trabalho organizada para evitar acidentes durante o movimento rápido.
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