Pochar ovos
Pochar ovos explicada passo a passo.
pochar 10 min fácil panela ovos
Ovos pochê fornecem claras macias e gemas cremosas para diversas preparações.
Passo a passo
- 1
Aqueça água em panela funda até quase ferver e acrescente um toque de vinagre.
- 2
Quebre o ovo em um recipiente pequeno.
- 3
Crie um redemoinho na água e deslize o ovo delicadamente no centro.
- 4
Cozinhe por 3 a 4 minutos até a clara firmar e a gema permanecer mole.
- 5
Retire com escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
Dicas e solução de problemas
- Use ovos frescos para manter as claras compactas.
- Corte as aparas de clara para apresentação mais limpa.
- Se a clara se espalhar, a água pode estar fria demais ou o ovo não está fresco.
- Se a gema endurecer, reduza o tempo de cozimento.
Segurança alimentar
- Mantenha a água abaixo da fervura para evitar queimaduras de respingos.
- Consuma ovos pochê imediatamente para minimizar risco de bactérias.
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