Pickles rápidos
Pickles rápidos explicada passo a passo.
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Pickles rápidos garantem vegetais crocantes e ácidos em poucas horas.
Passo a passo
- 1
Fatie os vegetais escolhidos e coloque em frascos esterilizados.
- 2
Ferva água, vinagre, sal e açúcar até dissolver.
- 3
Adicione especiarias ao frasco e despeje a salmoura quente sobre os vegetais.
- 4
Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 5
Refrigere por pelo menos 12 horas antes de consumir.
Dicas e solução de problemas
- Cenoura, pepino e cebola funcionam bem para picles rápidos.
- Acrescente sementes de mostarda ou dill para sabores clássicos.
- Se os vegetais ficarem moles, utilize pedaços mais firmes ou reduza o tempo de fervura.
- Se a acidez estiver forte demais, adicione um pouco mais de água à salmoura.
Segurança alimentar
- Mantenha os picles refrigerados; eles não são conservas para prateleira.
- Use frascos e tampas esterilizados para evitar contaminação.
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