Panificação com vapor adicionado
Adicione vapor ao forno para pães com casca crocante.
assar 40 min médio forno assadeira pães
Vapor no forno cria pães com casca crocante e miolo macio.
Passo a passo
- 1
Pré-aqueça o forno com assadeira vazia na base.
- 2
Coloque o pão no forno e adicione água quente na assadeira.
- 3
Asse até dourar, liberando o vapor no início do processo.
Dicas e solução de problemas
- Use pedras ou ferro na assadeira para gerar mais vapor.
- Evite abrir o forno nos primeiros minutos.
- Se a casca ficar grossa demais, reduza o vapor.
- Se ficar pálida, aumente a temperatura.
Segurança alimentar
- Cuidado ao despejar água quente no forno.
- Use luvas para evitar queimaduras.
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