Cozinhar massa al dente
Cozinhar massa al dente explicada passo a passo.
cozer 15 min fácil panela massas
Massa al dente oferece resistência agradável e absorve melhor o molho.
Passo a passo
- 1
Ferva bastante água com sal em uma panela grande.
- 2
Adicione a massa e mexa para soltar, mantendo a fervura.
- 3
Cozinhe até que o centro ainda esteja ligeiramente firme, provando próximo do tempo indicado.
- 4
Reserve um pouco da água do cozimento e escorra a massa.
- 5
Misture imediatamente ao molho para terminar o cozimento e absorver sabor.
Dicas e solução de problemas
- Use cerca de 1 litro de água para cada 100 g de massa para evitar que grude.
- Finalize a massa na panela com o molho para atingir textura perfeita.
- Se a massa cozinhar demais, passe rapidamente em água fria e salteie com molho.
- Se estiver grudando, adicione mais água e mexa com frequência.
Segurança alimentar
- Tenha cuidado ao escorrer para não se queimar com o vapor.
- Use utensílios firmes para evitar que a panela pesada deslize.
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