Limpar camarão
Remover cabeça, casca e veia intestinal do camarão antes do preparo.
preparo 15 min fácil faca pequena palito frutos do mar
Limpar o camarão corretamente garante sabor mais puro e textura agradável em pratos com frutos do mar.
Passo a passo
- 1
Torça a cabeça e puxe para removê-la.
- 2
Descasque puxando as patas e a carapaça, deixando o rabo se desejar.
- 3
Faça corte superficial nas costas do camarão.
- 4
Use palito ou a ponta da faca para retirar a veia escura.
- 5
Lave rapidamente em água fria e seque.
Dicas e solução de problemas
- Congele as cabeças para preparar caldos.
- Para camarão inteiro, apenas faça o corte nas costas e retire a veia.
- Se a casca estiver difícil de remover, puxe no sentido contrário das patas.
- Se o camarão estiver mole, verifique a frescura antes de usar.
Segurança alimentar
- Mantenha os camarões refrigerados até o momento do uso.
- Higienize bem a área de trabalho após o preparo.
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