Gelificação a frio de molhos
Espesse molhos frios usando agentes gelificantes.
gelificar 40 min médio liquidificador molhos
Gelificação fria cria texturas inovadoras em molhos.
Passo a passo
- 1
Dissolva o agente gelificante em líquido frio.
- 2
Bata o molho com o gelificante até incorporar.
- 3
Refrigere até firmar.
Dicas e solução de problemas
- Agar-agar funciona bem em preparações frias.
- Teste pequenas quantidades primeiro.
- Se não gelificar, aqueça para ativar e resfrie.
- Se ficar duro demais, reduza o agente.
Segurança alimentar
- Siga instruções de uso do gelificante.
- Mantenha refrigerado para evitar contaminação.
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