Fritura rasa
Cozinhar alimentos em camada rasa de óleo, virando para dourar ambos os lados.
fritar 15 min fácil frigideira espátula carnes vegetais
A fritura rasa consome menos óleo e é ideal para porções pequenas ou alimentos finos.
Passo a passo
- 1
Aqueça cerca de 1 cm de óleo na frigideira.
- 2
Coloque os alimentos já secos ou empanados no óleo quente.
- 3
Frite até dourar de um lado, depois vire para dourar o outro.
- 4
Retire quando estiver cozido e dourado por igual.
- 5
Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
Dicas e solução de problemas
- Não sobrecarregue a frigideira para manter a temperatura.
- Utilize pinça para virar delicadamente.
- Se o alimento grudar, aguarde até formar crosta antes de virar.
- Se queimar rapidamente, reduza levemente o fogo.
Segurança alimentar
- Cuidado com respingos de óleo ao virar os alimentos.
- Mantenha o cabo da frigideira voltado para dentro do fogão.
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