Fritura em dupla etapa
Frite duas vezes para crocância externa e interior cozido.
fritar 40 min médio panela termometro batatas frango
Dupla fritura gera textura crocante e interior macio.
Passo a passo
- 1
Frite o alimento em óleo a baixa temperatura até cozinhar.
- 2
Escorra e deixe descansar alguns minutos.
- 3
Frite novamente em óleo quente para dourar.
Dicas e solução de problemas
- Use óleos com alto ponto de fumaça.
- Não sobrecarregue a panela.
- Se ficar encharcado, aumente a segunda temperatura.
- Se queimar, reduza o tempo da segunda fritura.
Segurança alimentar
- Monitore a temperatura do óleo.
- Afaste crianças da área de fritura.
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