Cozimento em domo de sal
Cubra alimentos com sal umedecido formando crosta protetora.
assar 40 min médio assadeira sal grosso peixes carnes
Domo de sal mantém umidade e concentra sabores.
Passo a passo
- 1
Misture sal grosso com água até formar massa úmida.
- 2
Cubra completamente o alimento formando um domo.
- 3
Asse até atingir o ponto desejado e quebre a crosta.
Dicas e solução de problemas
- Adicione claras de ovo para crosta mais firme.
- Use ervas dentro do domo para aromatizar.
- Se ficar salgado, limpe bem após assar.
- Se a crosta rachar, umedeça mais o sal.
Segurança alimentar
- Descarte o sal após o uso.
- Evite inalar o vapor salgado ao quebrar a crosta.
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