Conservar em óleo (tomate/atum)
Método de conservação em óleo para manter alimentos saborosos por mais tempo.
conservar 40 min médio pote vegetais peixe
Conservar em óleo prolonga a vida útil e agrega sabor a ingredientes como tomate assado ou atum. O óleo absorve aromas e pode ser reutilizado em molhos e saladas.
Passo a passo
- 1
Esterilize frascos em água fervente e seque completamente os ingredientes.
- 2
Coloque o alimento já cozido ou assado no frasco e cubra totalmente com óleo.
- 3
Pressione para retirar bolhas de ar e complete com mais óleo se necessário.
- 4
Feche bem e armazene sob refrigeração, consumindo em algumas semanas.
- 5
Aproveite o óleo aromatizado em outras preparações.
Dicas e solução de problemas
- Escolha óleo neutro ou azeite conforme o sabor desejado.
- Inclua ervas, alho ou especiarias para perfumar o preparo.
- Se surgirem bolhas, o ingrediente estava úmido; retire, seque e cubra novamente.
- Mofo na superfície indica falta de cobertura; descarte o lote.
Segurança alimentar
- Mantenha sempre refrigerado para prevenir botulismo.
- Use utensílios limpos a cada retirada para prolongar a conservação.
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