Aromatização com madeira molhada
Use lascas de madeira umedecidas para fumaça suave.
defumar 40 min médio grelha madeira carnes vegetais
Madeira molhada gera fumaça leve que aromatiza sem amargar.
Passo a passo
- 1
Deixe as lascas de madeira de molho em água.
- 2
Coloque-as sobre o carvão ou brasa.
- 3
Grelhe o alimento recebendo a fumaça aromática.
Dicas e solução de problemas
- Experimente diferentes tipos de madeira.
- Mantenha a tampa fechada para concentrar a fumaça.
- Se a fumaça acabar rápido, adicione mais lascas.
- Se estiver forte, ventile a grelha.
Segurança alimentar
- Tenha cuidado com chamas altas.
- Use pinças para manusear as lascas.
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