Sopa de legumes
Sopa reconfortante preparada com legumes variados cozidos em caldo de legumes.
Prato principal Brasileira principal vegano
Porções (base: 4)
Tempo total
45 min
Preparo
15 min
Cozimento
30 min
Dificuldade
fácil
Custo
baixo
A sopa de legumes é nutritiva e confortante, ideal para aquecer nos dias mais frios.
Observações
Utilize os legumes disponíveis na geladeira para criar novas combinações de sabores.
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite
- 1/2 unidade cebola picada
- 1 dente alho picado
- 1 unidade cenoura em cubos
- 1 unidade batata em cubos
- 1 unidade abobrinha em cubos
- 1 unidade tomate picado
- 1 l caldo de legumes
- a gosto sal e pimenta
Modo de preparo
- 1
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2
Adicione os legumes e mexa por alguns minutos.
- 3
Junte o caldo, tempere e cozinhe até os legumes ficarem macios.
- 4
Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
Dicas
- • Bata parte da sopa no liquidificador para uma textura mais cremosa.
- • Congele porções individuais para refeições rápidas.
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