Quiche de queijo
Torta salgada de massa crocante recheada com creme de ovos e queijos.
Quiche de queijo une massa quebradiça e recheio cremoso de ovos com queijos, criando torta salgada elegante. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
Pré-asse a base para manter a crocância, adicione o creme com queijos e leve novamente ao forno até dourar e firmar. Sirva acompanhada de salada verde.
Observações
Incorpore legumes ou presunto ao recheio para variar. Substitua parte da manteiga por azeite para uma massa mais leve. Deixe a massa descansar na geladeira antes de abrir para evitar retração. Aguarde alguns minutos após assar antes de cortar, permitindo que o recheio firme.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara farinha de trigo
- 100 g manteiga gelada
- 1 unidade ovo
- 3 unidades ovos
- 1 xícara creme de leite
- 200 g queijo prato ralado
- a gosto sal, pimenta e noz-moscada
Modo de preparo
- 1
Misture a farinha, a manteiga e o ovo até formar uma massa. Forre uma forma de fundo removível.
- 2
Asse a massa por 10 minutos em forno a 180°C.
- 3
Bata os ovos com o creme de leite, o queijo e os temperos.
- 4
Despeje sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
- 5
Aguarde amornar antes de desenformar e servir.
Dicas
- • Adicione cubinhos de presunto ou legumes ao recheio para variar.
- • Sirva acompanhada de salada verde.
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