Pudim de leite
Sobremesa clássica de leite condensado com calda de caramelo.
Pudim de leite é clássico brasileiro preparado com leite condensado, leite e ovos, assado sobre calda dourada de caramelo. O resultado é sobremesa lisa e brilhante que desmancha na boca.
Depois de assar em banho-maria, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira e desenformar. Sirva gelado com calda escorrendo por cima.
Observações
Bata em velocidade baixa para evitar bolhas e obter textura lisa. Acrescente essência de baunilha para perfume extra. Use forma com furo central para garantir cozimento uniforme do pudim. O pudim conserva-se na geladeira por até cinco dias em recipiente fechado.
Ingredientes
- 1 xícara açúcar para a calda
- 1 lata leite condensado
- 2 xícaras leite
- 3 unidades ovos
Modo de preparo
- 1
Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo e espalhe na forma.
- 2
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.
- 3
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 4
Asse em banho-maria no forno a 180°C por cerca de 1 hora.
- 5
Deixe esfriar, leve à geladeira por 3 horas e desenforme.
Dicas
- • Para evitar bolhas, bata os ingredientes em velocidade baixa.
- • Passe uma faca na lateral da forma antes de desenformar.
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