Pão de queijo mineiro
Tradicional pãozinho feito com polvilho e queijo curado.
Ícone da culinária mineira, o pão de queijo combina polvilho e queijo curado, resultando em bolinhas macias por dentro e levemente crocantes por fora. Servido quente, é irresistível no café da tarde.
Escalde o polvilho com leite e óleo, incorpore ovos e queijo e modele antes de assar. O vapor interno cria a textura elástica típica do pão de queijo.
Observações
Congele as bolinhas cruas para assar quando quiser. Adicione ervas secas como orégano ou alecrim para variar o sabor. Misture queijo meia-cura com parmesão para um aroma mais marcante. Sirva ainda quente para aproveitar o interior elástico e macio.
Ingredientes
- 500 g polvilho azedo
- 1 xícara leite
- 1/2 xícara óleo
- 2 unidades ovos
- 200 g queijo minas ralado
- 1 colher de chá sal
Modo de preparo
- 1
Ferva o leite com o óleo e despeje sobre o polvilho, mexendo para escaldar.
- 2
Quando amornar, adicione os ovos e o queijo, misturando até formar uma massa homogênea.
- 3
Modele bolinhas e disponha em assadeira untada.
- 4
Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Dicas
- • Use queijo minas curado para sabor mais intenso.
- • A massa pode ser congelada já moldada para assar depois.
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