Cuscuz marroquino
Sêmola hidratada com caldo e legumes, típico do norte da África.
Acompanhamento Marroquina acompanhamento onívoro
Porções (base: 4)
Tempo total
15 min
Preparo
10 min
Cozimento
5 min
Dificuldade
fácil
Custo
médio
O cuscuz marroquino é um acompanhamento leve e versátil. A sêmola absorve o caldo quente e se mistura a legumes e frutas secas, criando um prato cheio de sabores e texturas.
É rápido de preparar e pode ser servido com carnes grelhadas ou legumes assados.
Observações
Substitua o caldo de legumes por caldo de frango para um sabor mais robusto.
Ingredientes
- 1 xícara cuscuz marroquino
- 1 xícara caldo de legumes quente
- 1 unidade cenoura em cubinhos
- 1/2 xícara ervilha cozida
- 1/4 xícara uva-passa
- 2 colher de sopa azeite
- a gosto sal, pimenta e hortelã picada
Modo de preparo
- 1
Coloque o cuscuz em uma tigela e cubra com o caldo de legumes quente; tampe e deixe hidratar por 5 minutos.
- 2
Solte os grãos com um garfo e misture a cenoura, a ervilha, a uva-passa e o azeite.
- 3
Tempere com sal, pimenta e hortelã picada antes de servir.
Dicas
- • Adicione amêndoas torradas para textura extra.
- • Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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