Brigadeiro gourmet
Brigadeiro feito com chocolate de qualidade e finalizado com granulado belga.
O brigadeiro gourmet eleva o tradicional doce brasileiro ao utilizar chocolate de verdade e um acabamento mais sofisticado. Ideal para festas e presentes, possui textura cremosa e sabor marcante.
Depois de atingir o ponto de enrolar, é só modelar e passar no granulado de qualidade, garantindo brilho e crocância.
Observações
Mantenha os brigadeiros refrigerados até a hora de servir para preservar a textura.
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 100 g chocolate meio amargo picado
- 2 colher de sopa cacau em pó
- 1 colher de sopa manteiga
- 50 g creme de leite
- a gosto granulado belga para enrolar
Modo de preparo
- 1
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
- 2
Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau e a manteiga e leve ao fogo baixo.
- 3
Quando começar a desgrudar do fundo, acrescente o chocolate derretido e o creme de leite, mexendo bem.
- 4
Cozinhe por mais 2 minutos até atingir o ponto de enrolar e despeje em prato untado para esfriar.
- 5
Modele os brigadeiros e passe no granulado belga.
Dicas
- • Utilize luvas ou mãos untadas com manteiga para facilitar ao enrolar.
- • Varie os sabores substituindo o granulado por pistache ou coco ralado.
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