Barbecue caseiro
Molho barbecue artesanal com sabor levemente defumado.
O molho barbecue caseiro é perfeito para dar um toque defumado a carnes grelhadas e sanduíches. Com ingredientes simples, você prepara uma versão saborosa sem conservantes.
Após misturar os ingredientes e cozinhar até engrossar, o molho pode ser utilizado imediatamente ou guardado para realçar suas receitas ao longo da semana.
Observações
Se preferir um molho mais picante, acrescente pimenta-caiena ou molho de pimenta ao final do cozimento.
Ingredientes
- 1 xícara ketchup
- 1/4 xícara vinagre de maçã
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa molho inglês
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá mostarda
- 1 dente alho picado
- a gosto sal, pimenta e fumaça líquida
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, misture ketchup, vinagre, açúcar mascavo, molho inglês e mostarda.
- 2
Adicione o alho e a páprica defumada, mexendo para incorporar.
- 3
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente até engrossar.
- 4
Tempere com sal, pimenta e algumas gotas de fumaça líquida, ajustando ao seu gosto.
- 5
Deixe esfriar antes de utilizar ou armazenar em pote fechado na geladeira.
Dicas
- • O molho dura até uma semana refrigerado em recipiente fechado.
- • Ajuste a quantidade de açúcar para um molho mais ou menos adocicado.
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