Arroz biro-biro
Arroz branco salteado com bacon, ovos e salsinha.
O arroz biro-biro é uma versão caprichada do arroz branco que leva bacon crocante, ovos mexidos e bastante salsinha. Ideal para aproveitar sobras de arroz, ele resulta em um acompanhamento saboroso que combina com churrascos e refeições do dia a dia.
Para preparar, frite o bacon, refogue a cebola e os ovos, e misture tudo com o arroz já cozido. A salsinha fresca dá o toque final e deixa o prato colorido e aromático.
Observações
Use arroz do dia anterior para garantir que os grãos fiquem soltinhos. Se quiser um toque cítrico, finalize com raspas de limão.
Ingredientes
- 2 xícara arroz cozido
- 100 g bacon em cubos
- 2 unidade ovos
- 1/2 xícara salsinha picada
- 1/2 unidade cebola picada
- 2 colher de sopa óleo
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 1
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite o bacon até dourar.
- 2
Junte a cebola e refogue até ficar transparente.
- 3
Adicione os ovos e mexa até coagular levemente.
- 4
Incorpore o arroz cozido e misture bem, deixando aquecer.
- 5
Tempere com sal, pimenta e finalize com a salsinha antes de servir.
Dicas
- • Utilize arroz cozido do dia anterior para melhor textura.
- • Finalize com batata palha para uma versão ainda mais tradicional.
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